Los 5 mejores viajes por carretera en Borgoña

La región empapada de vino de Borgoña en el este de Francia ha sido un viaje clásico desde la capital francesa desde la vertiginosa década de 1920, cuando los automovilistas parisinos de moda recorrían la región, siguiendo el curso de los pintorescos ríos Sena y Yonne, en su camino hacia el sol. -Bendito Med y más allá en Italia.

La carretera que siguieron, la ahora mítica Route Nationale 6 o RN6, era conocida como ‘la route des vacances’ (la ruta de las vacaciones), por una buena razón. Tener un automóvil hace que sea más fácil moverse por Borgoña y viajar por carretera es un viaje reparador, para alejarse de todo, a través de paisajes increíblemente pintorescos salpicados de vides, campos de mostaza y bosques llenos de trufas.

Algunos de los mejores lugares de Borgoña para visitar (piense en bodegas y granjas familiares, castillos bijou, pueblos en las cimas de las colinas y antiguas abadías) brindan una amplia excusa para largas y perezosas paradas en boxes, invariablemente condimentadas con buena comida, vino y un ambiente de vacaciones durante todo el año.

Una vista del casco antiguo de Semur-en-Auxois a través de un arco y calles empedradas
Las encantadoras calles empedradas de Semur-en-Auxois merecen una parada en boxes en tu viaje por carretera a Borgoña © Nigel Jarvis / Getty Images

Borgoña medieval

El mejor viaje para los amantes de la historia y la cultura.

Salida – Cluny; Fin – Vézelay; Distancia – aprox. 400 km (250 millas)

La arquitectura eclesiástica floreció en Borgoña entre la Edad Media y el siglo XV, llenando la región de una gran cantidad de monasterios y basílicas que puede explorar en este itinerario de varios días. El sendero comienza apropiadamente en Cluny, en medio de las pacíficas ruinas de la abadía más grande de la cristiandad que una vez dominó más de 1100 monasterios que se extienden desde Polonia hasta Portugal. Yendo hacia el norte hacia Tournus revestido de abadía, restaurante Le St-Martin en Chapaize, con una terraza al aire libre que contempla la bijou iglesia del pueblo del siglo XI, es una sensacional parada para almorzar para disfrutar de la cocina francesa moderna.

Los pesos pesados ​​de la cultura, Dijon y Beaune, rebosan de majestuosa arquitectura, monumentos y museos, mientras que en Autun todo gira en torno a las reliquias romanas y al magnífico Musée Rolin. Más al norte, los tesoros urbanos dan paso a viñedos, verdes senderos para caminatas y encantadores B&B alrededor del antiguo pueblo de Semur-en-Auxois, en lo alto de una colina (hazte con galletas locales de granito rosa mientras estés aquí). Termine con un alto nivel cultural con Abbaye de Fontenay y Basilique Ste-Madeleine en Vézelay: tesoros del Patrimonio Mundial de la Unesco que roban el espectáculo.

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Route du Crémant

El mejor viaje para burbujas.

Inicio – Châtillon-sur-Seine; Fin – Châtillon-sur-Seine; Distancia: 120 km (75 millas)

Relajarse al atardecer con la versión borgoñona de un kir royale, AOC Crémant du Bourgogne local (en lugar de champán) mezclado con un toque violeta intenso de aterciopelada crème de cassis de grosella negra, es un ritual vespertino en este indulgente viaje por carretera de fin de semana en el norte de Borgoña. .

Las señales de tráfico marrones con el logotipo de uva de la unión vinícola de Coteaux du Châtillonais guían a los automovilistas a través de 23 aldeas y pueblos, enmarcados por viñedos plantados con Pinot Noir y Chardonnay, donde se produce Crémant du Bourgogne blanco y rosado espumoso. La ruta circular comienza en Châtillon-sur-Seine y se dirige hacia el oeste a lo largo de los viñedos de Châtillonais, hacia el norte hasta el valle de Laignes, hacia el este a través de los valles del Sena y Ource, antes de regresar al oeste hasta Châtillon-sur-Seine.

Abundan las oportunidades de degustación de vinos y caminatas suaves, y Châtillon-sur-Seine celebra la burbujeante Borgoña con la Fête du Crémant et du Tape Chaudron el tercer fin de semana de marzo. La alegría alimentada por el vino no es nada nuevo en el pueblo: el enorme jarrón de bronce (Trésor du Vix) que se exhibe en el Musée du Pays Châtillonnais local se usaba para servir vino (1100 litros) en banquetes de celebración en el siglo VI.

Un hombre con un contenedor lleno de uvas en la espalda se inclina sobre un camión y las vacía en él
Explore los numerosos viñedos de clase mundial de Borgoña durante un tranquilo viaje por carretera © Tuul & Bruno Morandi / Getty Images

Ruta de los Grands Crus

El mejor viaje para la cata de vinos.

Salida – Dijon; Fin – Santenay, cerca de Beaune; Distancia: 60 km (37 millas)

La cata de vinos es una de las actividades más famosas de Borgoña y esta es la forma de vivirla sobre cuatro ruedas. También conocida como ‘Champs-Élysées du vin’ o ‘Champs-Élysées of Wine’, esta ruta legendaria hace honor a su apodo chic parisino. Pasando por los viñedos, castillos y 37 pueblos vinícolas más aclamados del centro de Borgoña, el itinerario mapeado en la década de 1930 se divide mejor en dos días para saborear por completo su sobredosis de cuevas (bodegas) perfumadas con el embriagador ramo de uvas en fermentación y para disfrutar maridajes de vinos memorables con la cena. Piense en la Route des Grands Crus como un boleto de oro para la degustación (degustación) popular de los tintos y blancos más prestigiosos de Francia, en el mismo lugar donde se han elaborado hábilmente durante siglos.

El recorrido en automóvil hacia el sur parte de los bloques de salida en Dijon y serpentea con gracia a través de las regiones vinícolas del norte de Côte d’Or y Côte de Beaune a lo largo de carreteras terciarias al oeste de la N74. Las señales de tráfico marrones con un racimo de uvas marcan la ruta y será difícil conducir más de unos pocos kilómetros sin detenerse.

Los puntos destacados incluyen el epicúreo Gevrey-Chambertin, donde provienen nueve de los 32 vinos grands crus de Borgoña; varios castillos icónicos como el Château du Clos de Vougeot, el Château Pommard y el Château de Meursault; y los museos Nuits St-Georges dedicados a la vinificación y al famoso licor de grosella negra de Borgoña, la crème de cassis.

ruta 71

El mejor viaje para hermosos paisajes.

Inicio – Chalon-sur-Saône; Fin – Macon; Distancia – aprox. 75 millas (120 km)

Numerado después del departamento de Saône-et-Loire, da vueltas (cada uno de los 96 departamentos administrativos de Francia continental tiene un número único), Ruta 71 levanta el telón del automovilismo relajado en el sur de Borgoña: consulte sus aplicación basada en web para mapas, recomendaciones, etc. Hermosos pueblos de piedra construidos a partir de casas de campo achaparradas con entramado de madera, iglesias románicas románticas, campos salpicados de ganado vacuno Charolais y curiosas formaciones rocosas salpican la ruta escénica. Calcule dos días para disfrutar de los principales lugares de interés (Autun romano, la abadía en ruinas de Cluny, vistas panorámicas desde la roca Solutré, una de las mejores caminatas de Borgoña, Mâcon y sus viñedos de vino blanco), más tiempo si desea detenerse en cerámicas artesanales, bodegas boutique y bistrós de pueblo de mercado.

Pasaremos la noche en Tournus, una ciudad ribereña a orillas del Saona con una gloriosa iglesia abacial y un hotel-restaurante con estrella Michelin Aux Terrasses, donde el chef Jean-Michel continúa con el hercúleo legado gastronómico de su padre. Si es lunes, desvíese hacia el este hasta el mercado avícola sensacionalmente ruidoso, caótico, loco, visto una vez y nunca olvidado, protagonizado por los pollos Bresse superestrella de Borgoña en Louhans, 30 km (18 millas) al este por la D971.

Queso, Pollo Y Mostaza

El mejor viaje para epicúreos.

Salida – Dijon; Fin – Bourg-en-Bresse; Distancia – aprox. 230 km (143 millas)

El queso más oloroso de Francia, el más sabroso pollito (pollo) y una mostaza de fama mundial se pueden encontrar en Borgoña. De hecho, cuando se trata de comida, el borgoña epicúreo no se anda con rodeos, y cocina mucho más que el clásico boeuf Bourguignon y el brillante concha negra. caracoles de Borgoña (Caracoles).

Con su fabuloso mercado cubierto del siglo XIX y sus atractivos bares de vinos (L’Age de Raisin es uno de los favoritos) que sirven vinos y platos locales que le resultará difícil probar fuera de la región, Dijon es un excelente punto de partida. El mejor lugar para probar las mostazas de Dijon es en realidad en Beaune, en la última fábrica de mostaza que queda donde las semillas de mostaza se muelen a la piedra para elaborar Moutarde de Bourgogne IGP.

En el camino, tome un pequeño desvío hacia la restaurada Abbaye de Cîteaux del siglo XI, donde los monjes han elaborado queso Époisses apestoso de piel de naranja desde el siglo XVI. Siguiendo hacia el sur, los perros olfatean las trufas negras de invierno en Le Cos Piguet, cerca de Cortevaix. Pase por la granja orgánica de trufas y azafrán, tan bonita como una imagen en una casa tradicional de viticultores del siglo XVII, para una demostración de caza y degustación.

La sensacional cerveza artesanal combinada con la cocina local de kilómetro cero hace un cambio refrescante de la norma alimentada por el vino de Borgoña en dos tipos, una fantástica cervecería artesanal en Tournus. Haz una parada en Mâcon para degustar la energía de la ciudad del vino. Andouillette de Mâcon (salchicha de callos) y con un festín en torno a los famosos pollos, capones, gallinas cebadas y gallos de Bresse de la región de Bourg-en-Bresse. Combínelo con un Chardonnay blanco local o un Pinot Noir tinto para un paraíso epicúreo en la tierra.

Las recomendaciones y restricciones de seguridad durante una pandemia pueden cambiar rápidamente. Lonely Planet recomienda que los viajeros siempre consulten con las autoridades locales para obtener orientación actualizada antes de viajar durante el Covid-19.

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